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關店、建食品廠、推2.0加盟 澳門豆撈“大店模式”受挫日前，澳門豆撈通過官網及官微宣布啟動2.0加盟模式，“店鋪小型化”成為最大特征。這是澳門豆撈繼7月下旬投資3億元建食品加工廠，以及部分地區門店急劇收縮后的最新動向。分析人士指出，大店模式遇阻的澳門豆撈正在轉換跑道，......
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韓寒餐廳剛因鼠患關停，趙忠祥面館也悄悄關門了兩年前，孟非的小面、韓寒餐廳相繼在南京開張。一時間，南京明星店云集，包括早前開業的“梅婷餐廳”以及近兩年開業的“張嘉佳餐廳”“姜武面館”“趙忠祥面館”都成了香餑餑。不過，有細心市民發現，明星餐廳的熱潮正在退去......
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張濤：以往成功的經驗，可能下一步就成為了你失敗的根源本文為大眾點評CEO張濤一路走過來的感悟，包括他自己創業所經歷的從0到1、大眾點評發展的3個關鍵節點、與BAT正面的較量、如何用好融資等創業者擔心或正在經歷的問題等。 1發展的節點 在2003年和2004年的時候，只有我和一個技......
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關于雙11：?絲經濟中的“1207億的盈利邏輯”"雙十一的瘋狂?絲大潮" 什么是?絲經濟 —— 前有國慶黃金周，后有圣誕節，本沒有重大節日的11月，在阿里的運營下，憑空打造出雙十一購物節，成為整個中國電商界的狂歡。狂卷1207億的白銀，有如八國聯軍掃城，讓11月11日成為了......
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陜十三肉夾饃：日銷售3萬個肉夾饃，靠的是三大標準體系！聽說有一家叫“陜十三肉夾饃”的， 每年賣出的肉夾饃連起來，可以從北京排到上海! 據2015《濟南時報》報道，有位顧客稱，“太好吃了，我天天去排隊買，連吃了三天都沒吃夠”。 那么，每天都排著長龍的“陜十三肉夾饃”店，究......
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冬季餐飲不“荒”而忙，最后一招亮了！每到冬季，用工需求量極大的餐飲行業都會陷入“用工荒”，這讓一些餐飲行業的老板很惱火。隨著電商的異軍突起外賣送餐員的需求量逐漸增加，而且不少年輕人也加入到外賣送餐員的隊伍中。？？？現在餐飲行業為什么老店同比會下......
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武圣羊雜：怎么做出高性價比單品爆品2016年11月5至6日，由振華卓越管理咨詢團隊主辦，百度外賣獨家協辦，NPO法人日餐餐廳海外普及推進機構聯辦，正大食品特別贊助的亞洲餐飲企業家高峰論壇在中國大飯店召開，活動現場座無虛席。紅餐網作為戰略合作媒體，全程參與......
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穗前三季度每天誕生700個老板 住宿和餐飲業最熱記者1日從廣州市工商局獲悉，前三季度，廣州全市新登記各類商事主體19萬戶，同比增長22%，新登記商事主體增速為近兩年來最高。按照數據計算，廣州平均每天誕生700名老板。 從行業來看，住宿和餐飲業新登記商事主體在第二、三......
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“餓了么”放大招：下架所有狗肉餐品和無證商家近日，有市民舉報在“餓了么”平臺發現疑似假冒《餐飲服務許可證》，而最新的《網絡食品安全違法行為查處辦法》也明確規定，網絡外賣平臺的各商家要亮“證”。 11月1日，“餓了么”回應稱，經過認真核實發現，在被舉報的32家......
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香港米其林廚師把餐廳建成了“貧民窟”很少有人會用“惡魔”來形容自己，但梁經倫(Alvin Leung)敢這么做。染發、紋身、戴耳釘，從未接受過任何正規的學院派烹飪培訓的Alvin，因為在香港經營米其林三星餐廳Bo Inovation被人熟知。 40歲開啟主廚生涯之前，他曾是一個......
