據(jù)報(bào)道，由荷蘭企業(yè)家同朝方合作開(kāi)辦的這家餐廳正式名稱(chēng)為“阿姆斯特丹平壤海棠花餐館”。該餐館9名工作人員都是朝鮮人，包括總經(jīng)理韓明姬和4名廚師。餐館里懸掛著幾幅朝鮮畫(huà)家的畫(huà)作。

與海外其它朝鮮餐館一樣，這里也有幾名身穿朝鮮傳統(tǒng)服裝的年輕女服務(wù)員為顧客提供服務(wù)，還會(huì)獻(xiàn)唱朝鮮歌曲。

據(jù)悉，該餐館提供由9種料理構(gòu)成的套餐，價(jià)格為每人79歐元，與當(dāng)?shù)馗呒?jí)餐館的套餐價(jià)格相差無(wú)幾。

餐館總經(jīng)理韓明姬本月2日在接受韓聯(lián)社采訪(fǎng)時(shí)表示，原來(lái)計(jì)劃開(kāi)設(shè)包括餐館在內(nèi)的文化中心，為西方人提供了解朝鮮的平臺(tái)。這家餐館可以說(shuō)是朝鮮與世界其它國(guó)家進(jìn)行交流的窗口。

她還表示，餐館今后將通過(guò)舉辦演講會(huì)、上映電影、展覽美術(shù)作品、宣傳朝鮮旅游商品等，起到與西方國(guó)家進(jìn)行溝通的橋梁作用。

如果不是不停地看導(dǎo)航確認(rèn)方向，記者一行日前很難想象在荷蘭阿姆斯特丹西郊的一個(gè)小鎮(zhèn)上，一片安靜的居民區(qū)內(nèi)，藏著一個(gè)被稱(chēng)作歐洲第一家朝鮮餐館的朝鮮餐飲文化中心。餐館外觀(guān)與周?chē)�的居民區(qū)幾乎混為一體，只是門(mén)楣上印著的一朵鮮艷的海棠花，以及招牌上“平壤”餐館的字樣，證明我們找對(duì)了地方。

“歡迎來(lái)到朝鮮！”一個(gè)剃著光頭、個(gè)頭矮小，顯得精明干練的荷蘭人開(kāi)門(mén)迎接我們——他是這間餐館的老板范達(dá)爾。

朝鮮餐館的荷蘭老板

“阿姆斯特丹平壤海棠花餐館”的用餐標(biāo)準(zhǔn)可謂相當(dāng)高，只有兩種選擇，９道菜的套餐７９歐元，這與當(dāng)?shù)馗呒?jí)餐館的價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)相差無(wú)幾；５道菜的套餐４９歐元。范達(dá)爾告訴我們，他開(kāi)這個(gè)餐館的最終目的是想要“幫助朝鮮人民”。

“幾年前，我和朋友第一次坐車(chē)經(jīng)過(guò)朝鮮的鄉(xiāng)村小鎮(zhèn)。我們第二次、第三次再到那里時(shí)，萌發(fā)了幫助他們的想法，”他說(shuō)。

范達(dá)爾說(shuō)，與這個(gè)餐館相關(guān)的還有一個(gè)朝鮮基金會(huì)，餐館掙到錢(qián)之后，希望通過(guò)基金會(huì)輸送現(xiàn)代農(nóng)業(yè)知識(shí)和人才去朝鮮。

頂著歐洲第一家朝鮮餐館的“光環(huán)”，這一餐館今年初的開(kāi)業(yè)確實(shí)引起不少關(guān)注。在范達(dá)爾看來(lái)，這個(gè)餐館具有“真正的朝鮮味道”。

“我們聘請(qǐng)了朝鮮員工，還購(gòu)買(mǎi)了許多朝鮮人日常生活中的物品，來(lái)把餐館裝扮成一個(gè)朝鮮世界，”他說(shuō)。

探訪(fǎng)神奇的“朝鮮密室”

走到二樓，映入記者眼簾的首先并非餐館，而是一個(gè)充滿(mǎn)朝鮮氛圍的藝術(shù)中心。“這里是我們的‘朝鮮文化中心’，”范達(dá)爾說(shuō)，“其實(shí)來(lái)這里用餐并非大多數(shù)客人的首要目的，他們是沖著這個(gè)文化中心來(lái)的。”

順著走廊，首先進(jìn)入大約１５０平方米大小的一個(gè)畫(huà)廊，里面展示著大約４００件各種朝鮮藝術(shù)品。有類(lèi)似中國(guó)畫(huà)的花鳥(niǎo)圖，也有表現(xiàn)政治題材的人物畫(huà)，有刺繡也有貝殼作品。展品都標(biāo)了價(jià)錢(qián)，大多是在４００歐元到１５００歐元之間。

畫(huà)廊對(duì)面是一間并不起眼的小屋子。“在這里你可以看到所有朝鮮人珍視和感興趣的東西，”范達(dá)爾說(shuō)。這個(gè)“生活小屋”里貼著朝鮮文化藝術(shù)節(jié)的演出招貼，桌子上放著朝鮮領(lǐng)導(dǎo)人的著作，還有各種音像制品。

結(jié)束了“朝鮮文化之旅”，走入餐館里用餐的地方。還在開(kāi)飯時(shí)間之前，身穿朝鮮傳統(tǒng)服飾的幾個(gè)姑娘忙個(gè)不停。幾番詢(xún)問(wèn)之后，一個(gè)朝鮮姑娘用頗為流利的中文接受了采訪(fǎng)。

“每一種文化都是不同的，所以這里與朝鮮當(dāng)然很不一樣，”姑娘說(shuō)，“我們用我們朝鮮的飲食文化與荷蘭加強(qiáng)友誼和發(fā)展，把朝鮮的傳統(tǒng)介紹給他們。當(dāng)客人來(lái)到這里，參觀(guān)朝鮮文化中心，品嘗朝鮮美食，或者看我們的朝鮮文藝表演，他們就會(huì)對(duì)朝鮮多一些了解，”她真誠(chéng)地說(shuō)。

    從這里開(kāi)始相互了解

說(shuō)話(huà)間，晚餐已經(jīng)備好，客人也陸續(xù)上座了。在這個(gè)周末的晚上，大約２０位客人來(lái)吃飯。９道菜的套餐中包括朝鮮傳統(tǒng)的泡菜、烤肉等。

正當(dāng)記者環(huán)顧之時(shí)，忽然間，餐館前部的燈光變亮了，幾個(gè)朝鮮服務(wù)員走上舞臺(tái)，開(kāi)始了朝鮮歌舞表演。第一首歌《很高興認(rèn)識(shí)你》被用朝鮮語(yǔ)和英文反復(fù)地唱著，朝鮮姑娘向觀(guān)眾頻頻招手，并得到了場(chǎng)下的熱情回應(yīng)。

“我們剛看了一場(chǎng)這里服務(wù)員精彩的歌舞表演，真是美極了。她們還為我們細(xì)心解釋了我們吃的每一道菜，這些菜看起來(lái)也很美，”一位客人說(shuō)。

一對(duì)來(lái)這里慶祝結(jié)婚周年紀(jì)念日的荷蘭老夫婦告訴記者，他們?nèi)ミ^(guò)朝鮮，非常喜歡那個(gè)國(guó)家，來(lái)到這里又讓他們重溫了那種美好的經(jīng)歷。

“我覺(jué)得朝鮮人比西方人純真許多，”老婦人說(shuō)，“你可以從他們的眼睛里，從他們對(duì)待彼此的態(tài)度里，還有他們的服飾里看到那種純真。”

無(wú)論如何，對(duì)于一個(gè)遠(yuǎn)在千山萬(wàn)水之外的國(guó)度，人們不可能僅僅借助這樣一個(gè)小小的餐館來(lái)了解它的全部。不過(guò)，正如范達(dá)爾所說(shuō)：“你看在這里，來(lái)自世界各地的客人都可以和我們的朝鮮雇員自由交流。這一切發(fā)生在很微小的層面上，而我們也意識(shí)到，我們并不能改變世界，但在一個(gè)很小的范圍里，我們或許可以促成一些改變。你看到了，人們?cè)谶@里已經(jīng)開(kāi)始相互了解、彼此接納。”