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高端餐飲轉型仍然步履維艱 小南國純利跌99.4%

發布時間:2014-03-31

高端餐飲小南國的轉型仍然步履維艱。小南國發布去年業績,2013年實現營收13.86億元,同比增長4%;凈利潤67.1萬元,同比下滑99.4%。小南國方面表示,營收增長主要得益于新餐廳的增長,凈利潤下降主要由于同店銷售下降10%以及關閉門店的一次性沖銷。另外,除了已有的四個中式餐飲品牌,小南國也開始進入蛋糕烘焙和西餐領域,以“利用低谷進一步搶占市場占有率”。

    小南國承認,中高端餐飲遭受最嚴重的打擊,小南國亦未能幸免。其去年關閉了8家“上海小南國”餐廳,造成6910萬元收入下降以及一次性關店損失1000萬元。另外,“上海小南國”品牌定位將目標客戶面擴展至非公款商務宴請以及中檔次家庭消費,并通過營銷活動控制人均消費在201元左右。小南國計劃2014年增加10-12家“南小館”,2-3家“小小南國”,管理20家左右?思叔叔烘培工坊門店,“上海小南國”及“慧公館”數量則維持在現有的76家左右。

值得注意的是,小南國旗下的子品牌除了“上海小南國”、“慧公館”、“南小館”、“小小南國”外,還將增加西餐the boat house和?思叔叔烘培工坊。

 

來源:新華網

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