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餐廳微信營銷為何會失靈

發(fā)布時間:2015-03-15
    微信營銷是近幾年來餐飲行業(yè)司空見慣的網(wǎng)絡化營銷手段和途徑,因其使用方便,成本低廉,加之成功個案的影響,大大小小的餐飲店都不愿意錯過這一時髦的營銷媒介。然而,在談及營銷效果時,卻不如最初的自信。原因是什么?這就是今天中國吃網(wǎng)小編要為大家介紹的為什么你的餐廳微信營銷會失靈。

  認為很多創(chuàng)業(yè)者的微信營銷之所以無效是因為微信只是企業(yè)眾多營銷手段之一,一個企業(yè)如果不能搞好自身產(chǎn)品的定位,發(fā)掘出產(chǎn)品的核心競爭力和讓消費者激動的賣點,不能制作出有傳播力適合所選渠道的推廣內(nèi)容,不能搞好線下和線上協(xié)同的活動策劃,微信營銷是非常難以成功的。

  最近有兩位朋友分別找到我,和我談起微營銷,一位是餐飲行業(yè)的老總,他自己在做自己企業(yè)的微營銷,他說做了幾個月,一點效果都沒有;一位是專業(yè)提供微營銷服務的公司負責人,他在今年投身微營銷行業(yè),從剛開始一個月50多個客戶,到現(xiàn)在一個月不足2、3個客戶,他很是郁悶的問我,是不是微營銷的生命周期結(jié)束了。

  我們看到香霸頭、一品湯鮑這樣的餐廳在微營銷上大放光彩,一面卻看到眾多企業(yè)的微營銷湮滅在茫茫的信息大流中;一面看到別人滿世界的二維碼,各個企業(yè)都在求關注,一面卻看到有些餐廳有二維碼,卻沒有做很好的推送,為什么呢?我們在用微信營銷的時候,沒有掌握好方法,企業(yè)運營也是必要的,我們有了屬于自己的平臺,還要屬于自己的客戶群體。

  面對這樣的狀態(tài),我覺得微營銷對于餐廳來說,真是一個有利的營銷工具,他是企業(yè)營銷中的一個技巧,在我的PFPP(定位、功能、推廣、策劃)營銷理論中,他霸占了99%的地位。如果我讓這99%的人去幫你營銷你的企業(yè)目的,效果也是很明顯的,我們把自己的活動信息發(fā)送到朋友圈,發(fā)送到微博,我們可以讓更多的人了解我們餐廳,打響我們的口號,粉絲就是經(jīng)營數(shù)據(jù);

  我們一起來分析一下您餐廳的經(jīng)營定位?

  一、你的產(chǎn)品是什么?

  回答這個問題,我們從3個方面來分析:

  1、你的核心競爭力是什么?什么東西是你有,人家沒有,人家有你比人家更好的東西?

  比如說,你在市中心擁有一塊戶外大牌,你占有這種壟斷性的資源,人家要做廣告,就必須來找你,這就是你的核心競爭力。

  但是,很多企業(yè)經(jīng)營者并沒有那么好的運氣,在殘酷的市場競爭中,他們并沒有什么東西是自己有而人家沒有,人家有他們比人家更好的,而是人家有的,他們也有,人家沒有的,他們也沒有。紅海競爭中的企業(yè),大抵都如此。
  沒有關系,我們即使無法幫助客戶分析出他的核心競爭力,但是我們依然可以往下走。繼續(xù)分析。

  2、你的產(chǎn)品的本質(zhì)是什么?

  相機的本質(zhì)是什么?不是機身,不是鏡頭,更不是像素,相機的本質(zhì)是回憶。生日蛋糕的本質(zhì)是什么?不是把肚子吃大的蛋糕,也不是上面油兮兮的奶油,生日蛋糕的本質(zhì)是party--沒有人買了蛋糕回家,把所有的人都趕走,自己把自己關在黑房子里面,對自己說一聲:“生日快樂!”,然后吹熄蠟燭,那得多寂寞的人生啊!生日蛋糕一定是在三種場景:和自己的朋友、和自己的家人、和自己的同學一起過。這就是生日蛋糕的本質(zhì):一場party。圍繞這個party,我們就可以設計我們的營銷:凡是通過蛋糕廠家的微信平臺,選購了200元以上的蛋糕(這個金額很重要,一般的蛋糕都在200以內(nèi),如果超過200,是一場有點規(guī)模的party),我們就派一個身穿比基尼的美女將蛋糕送到party的現(xiàn)場(注意,一定是要party的現(xiàn)場,而不是送到客戶的家里面,不然,你懂的……)。當身穿比基尼的美女,帶著有蛋糕廠家Logo的蛋糕出現(xiàn)在酒吧、KTV、咖啡館,幾乎所有的人都要躁動了,絕對會拿出手機,拍上照片。他們在干嘛?發(fā)到自己的朋友圈,自己的微博上,在為這個蛋糕廠家做宣傳。這就是抓住了產(chǎn)品的本質(zhì),利用產(chǎn)品的本質(zhì)做營銷。

  3、你是產(chǎn)品的興奮點是什么?

  我們出去旅游,對于很多景點,最大的感受是:不去很遺憾,去了很后悔!并且所有的景區(qū)都在強調(diào):藍天白云、碧水青山、小鎮(zhèn)風情、森林氧吧。唯有一個地方,從來都不去強調(diào)這些,但是,如果我說:我明天要去這里旅游。幾乎所有的朋友都會說:“余老師,祝你艷遇無邊!“。哪里?對了,就是麗江。麗江從來都不談什么藍天白云、碧水青山、小鎮(zhèn)風情、森林氧吧,但是,一旦我們提及他,大家都會眼睛一亮。這就是我們所說的產(chǎn)品的興奮點。產(chǎn)品的興奮點是區(qū)別于產(chǎn)品的功能的,他是那種只要一提及,就能夠讓你的用戶有畫面感,這種畫面感就是他去消費你的產(chǎn)品的最佳動機。

  二、你的消費者是誰?

  如果你說,從6歲到60歲都是你的消費者,我們就沒法做營銷了。你一定要精準的定位你的消費,并且是從多個維度來去定位,比如說:年紀、性別、學歷、收入等等這些屬性上,再來結(jié)合你的產(chǎn)品,分析他的消費動機,他為什么會購買你的產(chǎn)品?他為什么不購買你的產(chǎn)品?他為什么會重復購買你的產(chǎn)品?等等,這有將這些都研究透徹,而不是讓自己的感性主導自己的理性,就能夠把生意做好。

  所以,如何利用好微營銷,不光打贏敵人,更要勝得出彩,是每個營銷人,在移動互聯(lián)的時代,都必須迎接的挑戰(zhàn)!
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