但“樹(shù)欲靜而風(fēng)不止”，其他各行各業(yè)的人士，卻看中了餐飲消費(fèi)這個(gè)剛性需求，盯上了餐飲市場(chǎng)這塊蛋糕。做房地產(chǎn)的、做服裝的、做互聯(lián)網(wǎng)的甚至演藝圈的明星們也都紛紛染指餐飲行業(yè)。比如香港藝人謝霆鋒，因?yàn)榕臄z“十二道鋒味”而更為大紅大紫。于是，順勢(shì)開(kāi)了一間“謝家曲奇餅”。雖然一小盒曲奇餅賣到200港幣，但生意好到每天門前都排起長(zhǎng)龍。而且，排了隊(duì)也未必買得到。

      過(guò)去，對(duì)于外行做餐飲，很多業(yè)內(nèi)的“老行尊”都嗤之以鼻。但如今，面對(duì)來(lái)勢(shì)洶洶的“門外漢”，令人越來(lái)越找不到感覺(jué)。大家都不明白，為什么“亂棍打死老師傅”的案例越來(lái)越多?

      其實(shí)，大家或許都忘記了，曾幾何時(shí)，我們很多餐飲界的風(fēng)云大佬們，原本也不是做餐飲的，有些甚至是誤打誤撞走上這條“不歸路”的。

要適應(yīng)“新常態(tài)”，我們一定要轉(zhuǎn)換觀念、拓寬思路。

      現(xiàn)在這一幫投資餐飲業(yè)的“門外漢”，他們擁有很多傳統(tǒng)餐飲人不具備的優(yōu)勢(shì)。他們不僅有資金、有文化、有見(jiàn)識(shí)，也沒(méi)有任何做餐飲的條條框框約束;他們搞跨界經(jīng)營(yíng)的餐飲，不但思路開(kāi)闊，敢于不按傳統(tǒng)餐飲的老套路出牌，而且善于運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行營(yíng)銷。他們的到來(lái)，對(duì)于傳統(tǒng)餐飲而言，一定會(huì)造成很大的沖擊，絕對(duì)不容忽視。

有一天，他們終會(huì)成為“行家里手”。因?yàn)椋瑳](méi)有誰(shuí)天生就是做餐飲的。

來(lái)源：紅餐網(wǎng)